Вершки з ревенем і ямайським перцем

Продукти і інгредієнти:

На 4 порції:

• 1/2 склянки апельсинового соку;
• 500 г раннього ніжного ревеню;
• 75 грамів цукрової пудри;
• 1 склянку незбираного молока;
• 1/2 чайної ложки ямайського перцю;
• 1/2 склянки свіжих вершків;
• кілька кубиків льоду.

Приготування рецепта Вершки з ревенем і ямайським перцем:

Цей коктейль краще всього робити ранньою весною, коли листочки і стеблинки у ревеню найніжніші, пізніше вони стають кислими і волокнистими.

Отже, ревінь потрібно порізати дрібними шматочками і покласти в каструлю разом з апельсиновим соком, додати туди цукор і перець. Всю цю суміш довести до кипіння. Кип’ятити на слабкому вогні 6-8 хвилин до м’якості, потім зняти з вогню і остудити.

Коли маса охолоне, її потрібно перекласти в блендер або кухонний комбайн і подрібнити до однорідної маси. У цю суміш додати вершки, молоко, знову збити, перелити в глечик і поставити охолоджуватися.

Після охолодження напій розлити в келихи з кубиками льоду і негайно подавати до столу.