Картопляні оладки, або деруни – невід’ємний елемент білоруської кухні, але популярність цієї страви не знає кордонів. Фактично скрізь, де в їжу вживають картоплю, використовують варіації рецепта.
Це економно, просто і дуже смачно, особливо в поєднанні з різноманітними соусами. До того ж, це відмінне поле для експериментів, в чому вас точно переконають найсмачніші рецепти картопляних драніков з фото.
10. Деруни без яєць і борошна
Бажаючи отримати натуральний картопляний смак, варто приготувати деруни без яєць та борошна. Такий рецепт буде доречний навіть під час посту.
Набір інгредієнтів мінімальний: 4 картоплини, 1 цибулина, сіль і спеції за смаком. Суміш для смаження потрібно готувати безпосередньо перед приготуванням:
- Натерти очищену картоплю на тертці, трохи віджати зайву рідину.
- Додати тертий цибуля.
- Посолити за смаком, додати улюблені спеції (краще всього підійде чорний перець, паприка, трави).
Порада: щоб деруни без яйця не розвалювалися на сковороді, картоплю краще натирати на дрібній тертці (її ще називають «морквяної»), тоді маса буде більш однорідна.
Суміш викладають ложкою на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Досить обсмажити кожен драник з двох боків до золотистої скоринки і страва готова.