Барак-чучвара (пельмені по-узбецьки)

Продукти і інгредієнти:

для фаршу:

• яловичина — 110г
• вода — 30 мл
• цибуля ріпчаста — 40г
• перець чорний (мелений), сіль — за смаком

для тіста:

• борошно пшеничне — 100г
• вода — 30г
• молоко кисле — 30г
• сіль, перець червоний (мелений) — за смаком
• зелень — за смаком.

Приготування рецепта Барак-чучвара (пельмені по-узбецьки):

Подрібнити м’ясо на м’ясорубці, змішати з нарізаною цибулею, водою, посолити і поперчити. З замішаного тіста оформити розкачані квадрати і в них загорнути фарш. Пельмені відварити і при подачі заправити кислим молоком.

Шурпа-маш

Продукти і інгредієнти:

• баранина — 450-500г
• топлене масло — 25-30г
• морква — 1-2 шт.
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• квасоля маш — 80г
• рис — 100г
• спеції — за смаком.
• томат-пюре — 50-60г

Приготування рецепта Шурпа-маш:

Відварити баранину, відокремити бульйон. Кинути туди рис, потім маш, обсмажений томат, а також морква з цибулею. Посолити і поперчити.