Плов по-бухарски

Продукти і інгредієнти:

• баранина — 300г
• цибуля ріпчаста — 1 цибулини
• сало курдючне — 3 ст. л.
• рис — 1 склянка
• родзинки (без кісточок) — 3-4 ст. л.
• морква — 2 шт.

Приготування рецепту Плов по-бухарски:

Відварити м’ясо і бульйон потім кинути рис разом з обсмаженими морквою та цибулею, а також родзинками. Після того як рис звариться потрібно покласти курдючне м’ясо і все змішати.

Локшина з махаємо (мош угра)

Продукти і інгредієнти:

для тіста:

• борошно — 200г
• сіль — на кінчику ножа
• тепла вода — 1/2 склянки

для піджарки:

• м’ясний фарш — 200г
• цибуля ріпчаста — 2 шт.
• сало — 100г
• морква — 1 шт.
• ріпа — 1 шт.
• квасоля маш — 1 стакан
• сіль, перець — за смаком.

Приготування рецепта Локшина з махаємо (мош угра):

На баранячому салі обсмажити цибулю разом з фаршем, помідорами, морквою, ріпою. Потім залити все це водою і кинути маш. Варити до стану м’якості маша. Далі додати сіль і локшину.

Варто звернути увагу, що сіль потрібно додавати тільки після розварювання маша. При подачі суп прикрасити зеленню.