Суп-локшина з баранини з пасерованими овочами

Продукти і інгредієнти:

• баранина — 440г
• бульйон — 400 мл
• томат-паста — 20г
• редька — 160г
• джусай — 40г
• цибуля ріпчаста — 80г
• курдючне сало — 40г
• часник — 20г
• кістки — 400г
• борошно — 120г
• яйце — 1 шт.
• спеції, сіль — за смаком.

Приготування рецепту Суп-локшина з баранини з пасерованими овочами:

М’ясо обсмажити з цибулею, редискою і джусай. Потім цю суміш залити бульйоном і трохи загасити. Далі заливаємо залишки бульйону і готуємо як суп. Незадовго до закінчення варіння кинути в суп локшину, часник і спеції.

Бэлиш з рибою

Продукти і інгредієнти:

• тісто — 1.0-1.2 кг
• риба — 1кг
• рис — 300-350г
• цибуля ріпчаста — 150-200г
• олія — 200-250г
• перець, сіль — за смаком.

Приготування рецепта Бэлиш з рибою:

Обробити і нарізати рибу, натерти її сіллю. Іноді в рибну начинку додають рис. Приготувати тісто і на розкачану корж викласти спочатку рис, потім рибу, потім цибулю, перець і знову рис. Зверху на начинку покласти масло і закрити це другий коржем, краї склеїти. Випікати до готовності.