Рецепти страв татарської кухні – з мяса, випічка

Шакерт салмасы — учнівська салма

Продукти і інгредієнти:

  • яловичина або баранина — 100г
  • вода — 300 мл
  • картопля — 150г
  • морква — 20г
  • ріпчаста цибуля — 20г
  • салма — 50г
  • сіль, перець (горошком) — за смаком
  • лавровий лист — 1 шт.

Приготування рецепта Шакерт салмасы — учнівська салма:

Порубати м’ясо, кинути у воду і почати відварювати. Далі в бульйон кладемо моркву, цибулю, картоплю, солимо. Варимо до напівготовності, а потім кидаємо туди салму. Незадовго до закінчення кинути перець і лавровий лист.

Корт

Продукти і інгредієнти:

  • сир знежирений — 1.4 кг
  • цукор — близько 1 склянки
  • молоко — 2 склянки
Дивіться також:  Паска По-луганськи

Приготування рецепта Корт (II):

Для готування можна взяти сир і додати молока, і це кип’ятити до стану корту. Подавати його слід з вершковим маслом.

Тутырма з субпродуктами

Продукти і інгредієнти:

  • субпродукти — 1кг
  • рис — 100г або гречана крупа — 120г
  • яйце — 1 шт.
  • цибуля ріпчаста — 1.5 шт
  • молоко або бульйон — 300-400г
  • сіль, перець — за смаком.

Приготування рецепта Тутырма з субпродуктами:

Дрібно нашаткувати субпродукти і змішати з перцем, сіллю, яйцем, молоком, рисом. Покласти начинку в кишку і варити у воді близько 1,5 години.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15