Фарширована гусяча шия

Продукти і інгредієнти:

• гусак — 3 кг
• сіль, перець — за смаком.
• рис — 700-800г
• вершкове масло — 150г
• бульйон — 300-400 мл
• ріпчаста цибуля — 1 шт.

Приготування рецепта Гусяча шия фарширована:

Обробити шию гусака, зняти з неї шкіру, натерти сіллю і перцем. Відварений рис змішати з пасерованою цибулею, олією, сіллю, перцем, бульйоном. Наповнити цією сумішшю м’ясо і закрити кінці. Укласти м’ясо в каструлю, залити бульйоном і варити на слабкому вогні. А потім прибрати в духовку ще на деякий час.

Корт з кефіру

Продукти і інгредієнти:

• 1.5 л кефіру.

Приготування рецепта Корт з кефіру:

Ставимо кефір в посуді на плиту. Через деякий час він стане жовтим і випарується вода, а корт з’явиться у вигляді жовтих грудочок.

Губадия з яйцями і сухофруктами

Продукти і інгредієнти:

• дріжджове тісто — 800г
• рис (відварене) — 1 кг
• баранина або яловичина (фарш) — 350-400г
• вершкове або топлене масло — 350-400г
• вершкове масло (для змазування сковороди) — 50г
• ріпчаста цибуля — 150г
• чорний перець (мелений), сіль — за смаком.
• яйце — 7-8 шт.
• сухофрукти (суміш родзинок, кураги, чорносливу) — 250-300г

Приготування рецепта Губадия з яйцями і сухофруктами:

Розкатане тісто поділити на дві частини і зробити 2 коржі. Викласти один корж на сковороду і почати викладати шари. Спочатку відварений рис, потім нарізані варені яйця, потім знову рис, потім сухофрукти, далі шар масла. Зверху закрити другим коржем і склеїти краю. Випікати протягом години в духовці.