Биточки грибні

Продукти і інгредієнти:

• 150 г будь-яких свіжих грибів на ваш вибір
• 1 середня ріпчаста цибулина,
• Невеликий шматочок черствого хліба (краще білого)
• 1 куряче яйце,
• Панірувальні сухарі мелені,
• Сіль кухонна,
• Масло рослинне для обсмажування.

Приготування рецепту Биточки грибні:

Гриби очистити, помити і проварити 2-3 хвилини. Потім їх треба двічі перекрутити на м’ясорубці разом з цибулею і вимоченим білим хлібом. Фарш посолити і додати в нього яйце і перемішати руками. З отриманої маси сформувати плоскі биточки, які потрібно запанірувати в сухарях і обсмажити.

На гарнір до биточкам відмінно підійде картопляне пюре.

Деруни з м’ясом

Продукти і інгредієнти:

• 4 картопляні бульби
• 1 цибулина ріпчаста
• 150 г телятини отвареной
• 1 чорна редька
• 2 яйця
• 70 г будь-якого на ваш вибір твердого сиру
• Свіжий кріп
• Сіль і будь-які улюблені спеції за смаком

Приготування рецепта Деруни з м’ясом:

Всі овочі ретельно миємо та очищаємо на них шкірку. Цибулю, дві картоплини і редьку нарізаємо у вигляді тонкої соломки. На сковорідці з олією обсмажуємо цибулю до утворення золотистого кольору. Прибираємо його, а в олії смажимо до готовності редьку. Після неї у маслі обсмажуємо нарізану картоплю. Після обжарювання кладемо її до цибулі і редьці і добре перемішуємо.

Відварені шматочки телятини поділяємо на волокна. Дві картоплини тремо на крупній тертці, віджимаємо сік, що утворився і кладемо картоплю в наш фарш з овочів і м’яса.

У фарш розбиваємо яйця і додаємо сир, який натерли на дрібній тертці. Солимо, перчимо і додаємо ваші улюблені спеції за смаком. В кінці дрібно рубаємо зелень кропу, додаємо її в фарш і добре перемішуємо. У сковороді підігріваємо олію і ложкою викладаємо в неї масу. Обсмажуємо деруни з двох боків до утворення скоринки.

Готові деруни подаються гарячими як самостійне блюдо або з овочевим гарніром.