Картопляна бабка

Продукти і інгредієнти:

• Картопля
• Смажену цибулю
• Сало
• Сметана

Приготування рецепту Картопляна бабка:

Сало і цибулю ріжемо на маленькі квадратики. Викладаємо їх на сильно розігріту сковорідку і добре смажимо. В кінці солимо і перчимо.

Картоплю потрібно помити і обчистити. Натерти його як можна дрібніше. Можна навіть просто подрібнити в кухонному комбайні. Додаємо в картоплю яйце, сіль, сметану і в кінці пшеничне борошно. Потім все добре перемішати. І тільки потім додати сало з цибулею. Ще раз отриману масу дуже добре перемішати.

Масу, що вийшла перекласти в горщики і поставити в духовку з температурою 180 градусів.

Печінка по-гомельски

Продукти і інгредієнти:

• Близько 250 г печінки (краще яловичої)
• Невеликий шматочок (приблизно 50 г) свіжого свинячого сала
• невелика ріпчаста цибулина.
• по 50 г моркви, кореня петрушки, можна і селери
• Кухонна сіль, спеції (перець).

Приготування рецепту Печінка по-гомельски:

Печінка добре зачистити від плівок, помити і порізати на шматочки по 1,5 см. Добре відбути їх, щоб вони стали тонкими. Зверху кожного шматочка покласти тонкий шматочок сала. На сало кладемо цибулю. Акуратно звертаємо рулетики і перев’язуємо їх ниткою. Отримані рулетики обсмажити в олії до підрум’янення.

Після обсмажування печінку скласти в глибокий посуд, і заливши бульйоном разом з корінням тушкуємо. Охолоджувати рулетики теж потрібно в бульйоні. А до столу подають вже нарізані на тоненькі шматочки.