Ковбаски по-могилевски

Продукти і інгредієнти:

• Близько 500 г змішаного (свинина + яловичина) фаршу
• 3-4 зубчики часнику
• Яйце куряче 1
• Перець мелений чорний, кухонна сіль, улюблені спеції
• Панірувальні сухарі
• Соняшникову, оливкову або іншу рослинну олію.

Приготування рецепта Ковбаски по-могилевски:

Часник почистити і розчавити за допомогою преса. Додати у фарш. За смаком посолити і поперчити. Фарш ретельно вимішати. З фаршу сформувати ковбаски. Обваляти їх у панірувальних сухарях і обжарит кожну з усіх боків на добре нагрітій сковороді до хрусткої золотистої скоринки.

Вже обжарені ковбаски скласти в форму для запікання. Форму накрити кришкою або фольгою і тушкувати в духовці при температурі близько 180 градусів протягом приблизно 15 хвилин 20.

Гречана каша з грибами

Продукти і інгредієнти:

• 2 склянки (250 гр) гречаної крупи,
• 4 склянки (по 250 мл) чистої води,
• 2 середніх репчатых цибулини,
• 100 грам сухих білих (або інших лісових) грибів на ваш вибір.
• 1 або 2 столові ложки свіжого вершкового масла,
• кухонна сіль.

Приготування рецепта Гречана каша з грибами:

Сухі гриби замочити у воді на 4 години.

Гречану крупу перебираємо, промиваємо і ставимо на вогонь варитися. Гриби ріжемо й додаємо до закипілої гречці. Варимо хвилин 10 на середньому вогні. Потім зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо ще хвилин 7 до готовності гречки. Солимо і перемішуємо. Остуджуємо 15 хвилин, не відкриваючи кришки.

Поки гречка остигає, дрібно ріжемо цибулю і обсмажуємо його до прозорості на олії. Потім додаємо його до готової каші з грибами.