Борщ білоруський

Продукти і інгредієнти:

• 500 гр. м’яса на кістці,
• 350 гр. яловичої м’якоті,
• 100 гр. сосисок,
• 2 літра чистої води,
• 3 буряків,
• 4 середніх картопляні бульби,
• 1 середня морквина,
• невеликий корінь петрушки.
• середня ріпчаста цибулина,
• Близько 50 гр. свинячого сала (обов’язково свіжого).
• 100 гр. густий томатної пасти.
• ст. л. хорошою перевіреної пшеничного борошна.
• цукор-пісок за смаком.
• 50 гр. густої сметани.
• Сіль кухонна, улюблені спеції, лавровий лист за смаком.

Приготування рецепту Борщ білоруський:

Зварити міцний бульйон з кісток і м’яса. Цибулю, та інші коріння порізати соломкою і спасерувати на салі. Потім додати піджарку томатну пасту і смажити ще хвилин 10.

Буряк зварити в шкірці. Обчистити і нарізати соломкою. Картоплю порізати шматочками і відправити в бульйон. Після закипання туди ж додається заздалегідь спассерованная борошно, коренеплоди, буряк, солимо, перчимо і кладемо чистий лавровий лист. Борщ варити ще близько 10 або 15 хвилин, потім заправити цукром і оцтом. Приблизно за 5 хвилин до завершення приготування в борщ кладуть варене м’ясо і сосиски.

До столу борщ подають, заправивши сметаною.