Серед слов’янських кулінарних традицій особливе місце займає білоруська кухня. У зв’язку з географічним розташуванням на її формування великий вплив зробила сусідня країна – Польща. Протягом багатьох років населення Білорусії займалося землеробством, тому рецепти білоруської кухні складалися в основному з продуктів, вирощених на цій землі.

Особливу пристрасть місцеве населення відчуває до картоплі, який і став основною складовою страв білоруської кухні. Найбільш відомими стравами з картоплі на сьогоднішній день вважаються чаклуни, картопляна бабка, деруни, драчена, картопляна запіканка. Крім того, він знайшов широке застосування у різноманітних салатах.

Як і інші країни, білоруська кухня не обійшлася без м’яса. Тушкована капуста з м’ясом, отримала назву “бігус” є дуже популярною стравою. М’ясо, риба і гриби вдало поєднуються з картоплею і овочами і є основою більшості рецептів білоруської кухні.

У числі перших страв найбільшою любов’ю користуються мочанка, жур і борщ. Але той борщ, який нам відомий, білоруси готують з буряка без додавання капусти. У гарячому вигляді він також називається борщем, а в холодному — хладником. Суп, приготовлений із капусти, в Білорусії називається щі. Жур готується на вівсяному відварі. Якщо потрібно приготувати суп на швидку руку, то використовують мочанку, в яку входять різні види м’яса, овочі й борошно. Це блюдо отримало таку незвичайну назву із-за традицією вмочати в нього млинці. Серед улюблених страв білорусів значаться котлети, крокети, зрази, битки, приготовлені не тільки м’яса, але й риби і грибів.

Але найвідомішим стравою з рецептів білоруської кухні залишаються деруни, зроблені з тертої картоплі з додаванням спецій. В святкові дні на столі кожної білоруської сім’ї з’являється картопляна бабка з різними начинками. Представляємо вам список з 20 смачних рецептів страв білоруської кухні.