Крупник

Продукти і інгредієнти:

• 1 склянку крупи (перлової, пшеничної або ячної)
• 100 г сала
• 4 картопляні бульби
• 2 ріпчасті цибулини середніх
• Сіль, зелень будь-яка, лавровий лист за смаком.

Приготування рецепта Крупник:

Крупу необхідно добре промити і відварити до готовності. Під час варіння обов’язково помішуйте крупу, щоб вона не прилипла до каструлі. До готової крупі додати картоплю, нарізану на дрібні кубики.

Поки крупа вариться, обсмажуємо сало з цибулею і додаємо в наш суп приблизно за 10 хвилин до кінця приготування. Сіль і всі інші спеції кладуть вже перед самим кінцем варіння.

Крупник виходить густий і наваристий.

Суп з перловкою і грибами

Продукти і інгредієнти:

• 100 гр. картоплі
• 25 гр. перлової крупи
• 20 гр. сухих білих або інших лісових грибів
• 20 гр моркви
• 10 гр. петрушки
• 25 гр. лука
• 20 мл вершків
• 10 гр. рослинного масла якого, на ваш смак

Приготування рецепту Суп з перловкою і грибами:

Гриби відварити, а відвар процідити. У грибний відвар покласти крупу і варити до напівготовності.

Потім до крупі додати не дуже крупно порізану шматочками картоплю і варити до повного розварювання крупи і картоплі. Цибулю з корінням подрібнити і обсмажити на будь-якій рослинній олії. Гриби подрібнюють і теж просмажують. Всі вводять в киплячий суп.

При подачі до столу суп заправляють вершками.