Єврейська кухня рецепти страв в домашніх умовах

Маца-брей

Продукти і інгредієнти:

  • 25 грам вершкового масла (оливкової)
  • сіль
  • 2 яйця
  • кріп, сметана, (для подачі)
  • 3 листка маци

Приготування рецепта Маца-брей:

Мацу поламати на невеликі, рівномірні шматочки, скласти у велику скляну або керамічну миску, заливши холодною водою. Через хвилини три злити, влити збиті яйця, змішати.

На сковороді нагріти масло і викласти отриману суміш з мацою. На невеликому вогні готувати дві-три хвилини, поки знизу не стане золотою. Поламати на шматки, перевернути, щоб обжарились з іншого боку.

Перевертати два-три рази, поки не будуть рівномірно золотистими. Перед подачею посипати сіллю і кропом, полити сметаною (або подати її окремо в піалі).

Дивіться також:  Найсмачніші млинці з м'ясом: 10 простих покрокових рецептів з фаршем, лівером, ковбасою та іншими начинками

Хумус

Продукти і інгредієнти:

  • 450 гр консервованого турецького гороху
  • щіпка меленої зіри
  • кайенский перець
  • чорний мелений перець
  • щіпка солі
  • кедрові горішки і паприка (для прикраси)
  • 4 ложки тахін
  • 1 лимон
  • третина головки часнику

Приготування рецепта Хумус:

За допомогою блендера або картоплем’ялкою зробити пюре з гороху. У пюре додати тахін, дрібно порізаний часник. Вичавити сік з лимона і додати в пюре, потім перці і зіру.

Сіль — за смаком. При необхідності, можна трохи кип’яченої води додати. Посипати горішками і паприкою.

Страва, при подачі, має бути кімнатної температури.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11