Єврейська кухня рецепти страв в домашніх умовах

Баба Гануш

Продукти і інгредієнти:

  • 2 баклажана
  • 1 лимон
  • 3 зубчики часнику
  • 7 столових ложок тхины
  • щіпку меленого куміна
  • кінза
  • оливки
  • французький хліб
  • сіль

Приготування рецепта Баба Гануш:

Приготувати баклажани на барбекю (або на газовій плиті у барбекюшніцу). Часто перевертати, поки шкірка не обвуглиться, а сам баклажан не скривиться. Зняти щипцями з вогню. Покласти в поліетиленовий пакет або щільно закривається миску/каструлю. Дати постояти хвилин 40.

Зняти з баклажанів шкірку, що виділився сік не виливати — стане у нагоді. Баклажани подрібнити як подобається — порізати на шматочки або зробити пюре в блендері. Після подрібнення додати збережений сік, додати тхину і часник, ретельно вимішати, вичавити в суміш сік лимона. Якщо маса сильно загусла — додати пару ложок води. Приправити кумином. Сіль за смаком.

Дивіться також:  Оселедець до святкового столу рецепт приготування

Приготовану страву прикрасити листям кінзи і оливками. Подавати з шматочками французького хрусткого хліба.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11