Чолнт з картоплею

Продукти і інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі
• корінь петрушки
• 800 грам жирного м’яса
• 2 цибулини
• 9 штук перцю горошком
• 2 моркви
• підлогу головки часнику
• щіпка солі

Приготування рецепта Чолнт з картоплею:

М’ясо нарізати шматками середньої величини. На дно каструлі опустити м’ясо, зверху почищені, але цілі овочі: картоплю, моркву, петрушку, часник, цибулю, перець горошком. Посолити за смаком.

Налити стільки води, щоб на 1 см виступала над овочами. Гасити близько 4 годин на повільному вогні, щоб ледь-ледь кипіло. Не помішувати. Подавати в неостывшем вигляді.

До подачі на стіл, страву можна тримати на невеликому вогні, без кипіння.

Цимес з моркви

Продукти і інгредієнти:

• 200 грам моркви
• 15 грам курячого жиру
• 25 грам цукру
• сіль
• 5 грамів лимонного соку
• 5 грам меду
• родзинки і чорнослив без кісточки (за бажанням)

Приготування рецепта Цимес з моркви:

Очистити моркву, нарізати на невеликі кружечки. У сковороді розігріти курячий жир, перекласти туди моркву, трохи посмажити, і засипати цукор і мед. Трохи додати води, щоб морква була покрита.

Періодично помішуючи, тушкувати на дуже маленькому вогні до м’якості. За бажанням, в середині готування, можна додати родзинки або чорнослив без кісточок. Коли консистенція стане більш густий — перестане нагадувати суп, додати сіль, лимонний сік.

Подається як самостійне страви або як гарнір до курки, в теплому вигляді.