Єврейська кухня рецепти страв в домашніх умовах

Борщ холодний солодкий

Продукти і інгредієнти:

  • 1 буряк
  • 3-4 картоплини
  • 30 грам сухофруктів
  • 25 грам цукру
  • 20 грам сметани
  • сіль
  • 1 яйце

Приготування рецепту Борщ солодкий холодний:

Очистити буряк і відварити її у воді з додаванням оцту (на смак вода повинна бути злегка кислому), майже до готовності. Дістати буряк, злегка охолодити, щоб не обпектися, і натерти на крупній тертці. Знову висипати у воду, в якій вона варилася, вкинути картоплю, нарізану кубиками, сухофрукти, сіль. Варити, поки не буде легко проколюватися виделкою. Перед закінченням готування, хвилин за 5, додати сік з буряка, отриманий при натирання, цукор, довести до кипіння і вимкнути. Охолодити. Перш, ніж подати цю страву, в кожну тарілку зварені яйця порізати і покласти сметану.

Айерцвибеле

Продукти і інгредієнти:

  • 2-3 курячих яйця
  • 20 грам гусячого жиру (або сметана і майонез за 15 гр)
  • перець, сіль
  • кілька пір’їн зеленого цибулі (для прикраси)
  • 2 цибулини
Дивіться також:  Кращі рецепти настоянок на горілці: 10 найбільш смачних і швидких домашніх напоїв

Приготування рецепта Айерцвибеле:

Очищену цибулю дрібно нашаткувати. Для того, щоб пішла гіркота — посолити і залишити на 25 хвилин, (або обшпарити окропом, а потім відразу облити холодною водою). Почистити варені круто яйця і великими шматками нарізати, перемішати з цибулею.

Додати гусячий жир, посолити і поперчити. Як сучасний варіант цієї страви, можна гусячий жир, замінити сметано-майонезним соусом і посипати, як прикраса, зеленою цибулею.

Читайте також:

  • Рецепти страв української кухні
  • Рецепти страв англійської кухні
  • Рецепти страв тайської кухні
  • Рецепти страв чеської кухні
  • Рецепти страв молдавської кухні
  • Рецепти страв азербайджанської кухні
  • Рецепти страв німецької кухні
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11