Страви молдавської кухні рецепти приготування в домашніх умовах

Локшин ник з сиром

Продукти і інгредієнти:

Для локшини:

  • 1 яйце
  • 100 грам борошна
  • Сіль

Для начинки:

  • 150 грам сиру (бажано домашнього)
  • 1 яйце
  • 30 грам цукру
  • 2 ложки сметани
  • 10 грам сухарів
  • 30 грам селянського масла (вершкового)

Приготування рецепта локшин ник з сиром:

Готуємо локшину: у борошно додаємо яйце і замішуємо тісто. Воно повинно бути дуже крутим. Потім розкачуємо тісто тонкий пласт. Пласт потрібно підсушити, молдавські господині сушать локшину на сонці близько години, що б прискорити процес можна сушити пласт на деко 10 хвилин, поставивши його на повільний вогонь. Потім згортаємо плат рулетом і дрібно нарізаємо. Готову локшину ще раз просушують, розсипавши тонким верствам на столі. Таку просушену локшину можна зберігати в тканинному мішечку до трьох – чотирьох місяців.

Дивіться також:  Паска Прекрасний

Локшину варимо в підсоленій воді 20 хвилин, не закриваючи кришкою, відкидаємо на друшляк. Сир розминаємо виделкою або протираємо через сито, посипаємо цукром, додаємо яйця, сіль все перемішуємо. Змішуємо з локшиною, викладаємо на деко, в який попередньо змащуємо маслом і посипаємо сухарями. Яйце збиваємо зі сметаною і заливаємо локшин ник. Запікаємо в духовці 20 хвилин.

Подавати локшин ник, потрібно розрізавши його на порції і полив вершковим маслом. Сметану подавати окремо.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12