Страви молдавської кухні рецепти приготування в домашніх умовах

Вареники з сиром

Продукти і інгредієнти:

На 3 порції:

  • 280 грам сиру (бажано домашнього)
  • 2 яйця
  • 50 грам пастеризованого молока
  • 1 склянка борошна вищого сорту
  • 25 грам цукру
  • 100 грам селянського масла (вершкового)
  • Сіль за смаком

Приготування рецепту Вареники з сиром:

Збиваємо холодне молоко з одним яйцем, солимо, додаємо просіяне борошно і замішуємо круте тісто.

Готуємо начинку: сир розминаємо виделкою або протираємо через сито, потім додаємо цукор, один жовток, 50 грам розм’якшеного селянського масла (вершкового), солимо, все ретельно перемішуємо. Начинка не повинна бути занадто вузький.

Тісто тонко розкачуємо, вирізаємо кружечки склянкою з тонкими стінками, змащуємо залишилися збитим білком, ставимо неповну чайну ложку сирної маси на гурток, ретельно з’єднуємо краї тіста і защипуємо.

Дивіться також:  Найсмачніша шарлотка з яблуками: топ-10 кращих простих рецептів в духовці і мультиварці

У киплячу воду опускаємо по одному вареники, варимо 15 хвилин, поки не спливуть, не забуваємо посолити. Води повинно бути багато, півтора – два літри. Викладаємо шумівкою вареники на блюдо, поливаємо маслом.

Подавати вареники можна зі сметаною. Якщо у вас залишилися вареники, то пізніше ви можете їх розігріти на сковороді. Але домашні вареники з сиром настільки смачні, що навряд чи залишаться.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12