Шарлотка з яблуками – дивовижний десерт. У ньому поєднано все найкраще, що може бути в багатошаровій: ніжне тісто, солодка хрустка скоринка, велика кількість фруктів в начинці.
Історія у страви довга, вважається, що його прабатьком став класичний англійський пудинг. Рекомендуємо вам 10 найбільш смачних рецептів шарлотки з яблуками: список кращих простих способів приготування страви в духовці і мультиварці.
10. Класична шарлотка з яблуками
Шарлотка хороша тим, що не вимагає великої кількості різних продуктів, а приготувати її дуже швидко. Інгредієнти для класичного рецепту:
- 4-5 яєць,
- 1 ст. борошна,
- 1 ст. цукру,
- 0,5 ч. л. соди,
- 5-7 яблук (бажано, твердих і з кислинкою).
Приготування:
Перший крок – відокремити білки і почати їх збивати до утворення щільної маси, поступово всипаючи цукор. В отриману піну по одному ввести жовтки, після – соду, гашену оцтом або лимонним соком, і просіяне борошно. Тісто на це готова – воно буде нагадувати по консистенції сметану, не повинно бути надто щільним.
Залишається лише підготувати все для випічки: змастити форму маргарином або рослинним маслом, влити половину тіста, викласти нарізані тонкими слайсами яблука, а зверху залити рештою тестом.
Відправляємо майбутній пиріг в попередньо розігріту духовку на 180 градусів. Час випікання – 40-50 хвилин.
Порада: при випіканні шарлотки визначати готовність звичним способом (зубочисткою) не варто, так як шар яблук всередині все одно буде залишатися вологим. Досить орієнтуватися на зазначений час і на зовнішній вигляд пирога – коли приготується, він буде рум’яне, з цукровою скоринкою зверху.
Готову шарлотку після повного охолодження посипають цукровою пудрою. З’їсти її можна і як звичайний пиріг, а можна організувати гарну подачу шматочками з кульками ванільного морозива і гілочками м’яти.
