Страви молдавської кухні рецепти приготування в домашніх умовах

Вертута з картоплею

Продукти і інгредієнти:

  • 380 грам борошна
  • 100 грам води кімнатної температури
  • 40 грам селянського масла (вершкового)
  • 2 яйця
  • 4 столових ложки рослинного масла.

Для начинки знадобиться:

  • 5-6 середніх бульб картоплі
  • 1 невелика цибулина
  • Сіль, перець за смаком.

Приготування рецепта Вертута з картоплею:

Борошно просіяти двічі, висипати три чверті на стіл гіркою, зробити поглиблення, додати яйце, воду, підсолити, замісити туге тісто. Якщо тісто зажадає борошна використовуйте решту. Розділіть тісто на невеликі кульки завбільшки з лимон, накрийте рушником і залиште тісто на півгодини.

Цим часом готуємо начинку. Картоплю натираємо на крупній тертці і з’єднуємо з пассированным цибулею, солимо, перчимо.

Дивіться також:  Супчик на вихідний рецепт приготування

Потім розкачуємо кульки настільки тонко наскільки зможете. Змащуємо сумішшю рослинного і селянського масла (вершкового). Начинку ставимо на один край і звертаємо рулетом, защипывая краю, що б начинка не випала. Верх вертути змащуємо збитим яйцем. Що яйце було більш жовтим, проткніть жовток і залиште на годину, потім збийте.

Випікаємо вертути в деку при температурі 220 градусів до золотистої скоринки. Що б верх вертути не був твердим, його необхідно змастити вершковим маслом.

Вертути слід подавати холодними.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12