Страви азербайджанської кухні рецепти приготування

Хингал – лазіння по азербайджанською

Продукти і інгредієнти:

  • 5 склянок пшеничного борошна
  • 2 свіжих курячих яйця
  • 2 репчатых лука
  • 300 мл води
  • 2 ложки кукурудзяної або оливкової олії
  • 250 мл кислого молока або кефіру
  • 2 повних ложки масла вершкового або топленого
  • 2 зубця часнику

Приготування рецепта Хингал – лазіння по азербайджанською:

Борошно, воду, яйця і сіль з’єднати в мисці, зробити щільне тісто. Потім розрізати його на 6-7 частин, покласти на дерев’яну дошку і поставити в холодне місце (можна на нижню полицю холодильника). Брати частини тіста, розкачати в тонкі кола на столі, густо посипаний борошном. Круги нарізати на не дуже широкі смужки (7-8 мм).

Дивіться також:  Рецепт хрустких вафель у вафельниці

Закип’ятити підсолену воду в каструлі великого об’єму. Обережно опускати в киплячу воду по одній смужці тіста, намагаючись, щоб вони не злиплися. При варінні тісто придбає напівпрозорість – це буде сигналом у тому, що локшина готова. Злити воду через друшляк.

Порізати Тонкими півкільцями цибулю. Обсмажити його на слабкому вогні, з’єднавши рослинне і вершкове масло. Після обсмажування цибулю повинен мати красивий золотистий колір.
Для соусу з’єднати кисле молоко або кефір, стовчений часник, сіль.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11