Баклажани фаршировані пряно-гострі

Продукти і інгредієнти:

• 4 баклажана
• 2 склянки фаршу з баранини або яловичини
• 8 штук помідорів
• 5 ложок олії соняшникової або кукурудзяної
• 1 велика цибулина
• 5 часточок часнику
• 10-12 гілочок базиліка
• 10-12 гілочок кропу
• Щіпка солі
• Щіпка перцю

Приготування рецепту Баклажани фаршировані пряно-гострі:

В баранячий або яловичий фарш вимішати перемелений цибулю, сіль, перець. Викласти в сковорідку, обсмажити, помішуючи близько півгодини. Готова маса повинна вийти світло-коричневого кольору, розсипчаста. Залишити її до охолодження, потім з’єднайте з нарізаною зеленню базиліка. Вимішати.

У баклажанів зрізати один кінець, выскрести ложкою м’якоть. Покласти баклажани в окріп, відварити 3-4 хвилини. Остудити, нафарширувати. Скласти в каструлю або сотейник, засипати подрібненим часником і порізаними помідорами.

Залити гарячою водою з розчиненою в ній сіллю. Близько 20 хвилин тушкувати у відкритій ємності, потім закрити кришкою і залишити на 10 хвилин дійти на дуже слабкому вогні.