Пахлава горіхова

Продукти і інгредієнти:

• 4 склянки борошна
• 1 ложка свіжих дріжджів
• 1 ложка молока
• 4 яйця
• 1 літрова банка волоських горіхів
• 0,5-літрова банка цукрової пудри
• 4 ложки масла вершкового
• Щіпка меленого шафрану
• Пакетик ваніліну
• Сіль

Приготування рецепта Пахлава горіхова:

Дріжджі розім’яти і розчинити в підігрітому молоці. Вмішати 2 яйця, половину порції розтопленого масла, мелений шафран, сіль. Збити масу віночком, помішуючи, всипати борошно. Замісити пластичне тісто, покласти його в миску, прикрити щільним рушником і залишити підходити на 1,5 години. Потім розрізати збільшене в розмірах тісто на 12 шматків. 2 шматка зробити трохи більше, ніж інші.

Зробити начинку:

перемелені горіхи змішати з 1 склянкою цукрової пудри, шафраном і ваніліном.

Більший шматок тіста гранично тонко розкачати, вистилати ним дно високою сковорідки. Змастити цей шар розтопленим маслом. Зверху укласти так само тонко розкатаний менший пласт, а на нього тонким шаром укласти начинку. Так повторювати, поки пласти і начинка не закінчаться. Закрити пиріг другим великим пластом.

Гострим довгим ножем нарізати пиріг невеликими ромбиками і змастити верх жовтком. Поставити сковороду в гарячу духовку. Випікати це солодке листкове виріб потрібно не менше 50 хвилин.

Зробити сироп, зваривши в 1 склянці води залишилася цукрову пудру. Як тільки пахлава буде готова, полити її гарячим сиропом і поставити в духовку ще на 5 хвилин.