Страви азербайджанської кухні рецепти приготування

Салат «Мангал» з печеними овочами

Продукти і інгредієнти:

  • 6 баклажанів
  • 6 помідорів
  • 1 зелений перець пекучий
  • 20 гілочок кінзи (зелені коріандру)
  • 10 гілочок базиліка
  • 1 великий червоний лук
  • 5 часточок часнику
  • 5 ложок оливкової або кукурудзяної олії
  • 1,5 ложки винного оцту 6 %
  • Щіпка чорного перцю змеленої
  • Щіпка солі

Приготування рецепту Салат «Мангал» з печеними овочами:

Добре промити помідори, перець і баклажани. Цілком запекти в духовці (достатньо 15-ти хвилин). Після охолодження овочів відрізати плодоніжки баклажанів, вичистити насіння перцю.

Подрібнити ножем всі овочі, відцідити через сито або друшляк зайву рідину. Після цього покласти в глибоку миску.

Дивіться також:  Салат з пекінської капустою рецепт приготування

Промиту зелень базиліка і кінзи порізати дуже дрібно, всипати в овочі. Дрібно порубати або натерти на тертці часник і цибулю, додати в миску.

Зробити заправку для салату, змішавши винний оцет, оливкова або кукурудзяна олія, сіль і перець. Заправити овочі в мисці, добре їх переміщати, перекласти в салатну миску. Після приготування салат має настоятися», тоді його смак буде виражений яскравіше.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11