Баранина – дуже смачне і корисне м’ясо, яке особливо популярне в східній кухні. З баранини готують плов і варять незвичайні супи. Про останніх і піде мова в нашій статті.

Ми зібрали 10 найбільш смачних рецептів супу з баранини. Спробуйте приготувати їх всі, який ви вважаєте найкращим?

10. Шотландський перловий суп

Для класичного шотландського супу з перловкою Scotch Broth вам знадобиться 500-600 гр хорошою баранини, пів склянки перлової крупи, 2 середні цибулини, стільки ж моркви, невелика ріпа, сіль, чорний мелений перець, зелень рослинна олія для смаження.

Перловку потрібно заздалегідь замочити в холодній воді на пару годин. Баранину ставимо варити – це бульйон, основа. Всі овочі дрібно ріжемо кубиками і обсмажуємо на сковороді.

Якщо баранина була на кістки, то дістаємо її з каструлі і засипаємо перловку, яку варимо до готовності. Якщо було чисте м’ясо, то просто додаєте перловку раніше. Туди ж сіль, перець, обсмажені овочі. Суп готовий!

Це не єдиний спосіб приготувати цей суп: варіацій багато. Можна разом з перловкою додати ще й горох, або додати картоплі та навіть капусту, так що не бійтеся експериментувати – шотландці й самі не знають, який варіант супу більш національний і правильний.