Рецепти страв тайської кухні в домашніх умовах

Солодкі бобові фрикадельки

Продукти і інгредієнти:

  • 300 грам бобів мунг
  • 30 грам сушеної подрібненої м’якоті кокоса
  • 1 яйце
  • 6 ложок цукру (пальмового)
  • Склянка води
  • Жасминова есенція

Приготування рецепта Солодкі бобові фрикадельки:

Боби залийте теплою кип’яченою водою, щоб вкрилися на 5 сантиметрів і залиште набухати в тепле місце на 25 – 30 хвилин. Коли боби набухнуть, поставте їх спочатку на великий вогонь. Коли вони закиплять, вогонь потрібно зменшити і після гасити боби близько півгодини. Вони повинні стати м’якими.

Щоб приготувати сироп, в сотейник всипте цукор, додайте воду і на слабкому вогні розігріти до кипіння. Цей сироп необхідно постійно заважати. Коли він закипить, додайте кілька крапель есенції для запаху і пікантного смаку.

Дивіться також:  Яловича печінка смажена на сковороді — смачно і просто

Воду, в якій варилися боби, злийте. Злаки необхідно розтовкти, щоб вийшло пюре. Сюди додайте кокос подрібнений, жовток яйця і рукою добре перемішайте продукти. За допомогою столової ложки сформуйте невеликі овальні коржики — фрикадельки.

Добре збийте білок. Потім за допомогою вилок занурте у збитий білок кожну фрикадельки, а після — відваріть її в сиропі протягом півтора хвилин.

Викладіть Фрикадельки на десертну тарілку, полити охолодженим сиропом. Страва подається тільки в охолодженому вигляді.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12