3. Хмиз із дріжджового тіста

Хмиз із дріжджового тіста – відмінне рішення, готується швидко і виглядає досить оригінально. Ми самі дамо йому цікавий вид – придбайте для цього дерев’яну шпажку.

11 р. сухих дріжджів розчиняємо у воді – 0,5 скл. Коли вони будуть готові (тобто розчиняться), додаємо склянку борошна (повинна утворитися густа кашка). Далі, закутуємо миску рушником і залишаємо на 40-60 хвилин, а поки розітремо 1 яйце з цукром – 2 ч. ложками і сіллю – 1/3 ч. ложки.

Змішуємо масу з тестом, перемішуємо і, додавши ще борошна, замішуємо масу. Поділяємо тісто на маленькі шматочки і робимо з них маленькі кульки (розміром з кульку від пінг-понгу). Кожен з них розгортаємо в тоненький пласт і робимо на них розрізи. Беремо шпажку і пропускаємо її через надрізи (під смужку, то над нею).

У гаряче масло викладаємо печиво, а в центрі утримуємо його шпажкою, періодично пересуваючи по казану з боку в бік. Таким чином, печиво стане схожим на форму троянди. Смажимо до готовності.