8. Ажурний хмиз

Такий хмиз ви ще точно не пробували! Смачний, незвичайний і красивий! Не потрібно ніяких навичок, щоб його приготувати, тільки придбайте форму для ажурного хмизу. Вона може бути з метеликів, квіточок або листя – вибирайте, що вам більше подобається.

Спочатку приготуємо тісто. Для цього з’єднуємо 1 яйце з содою – 1 ч. ложкою, а також додамо сіль – 1 ч. ложку і цукор – 2 ст. ложки. У цю масу додаємо ванільний цукор – 1 ч. ложечку. Замішуємо тісто, поступово наливаючи воду – 150 мл

Важливо позбавитися від всіх грудочок. Вливаємо 50 мл горілки і не перестаємо заважати. Тісто має бути рідким, як сметана. Тепер займемося наступним етапом. Розігріваємо в казані масло – 300 мл, а потім опускаємо в нього формочку – нехай вона трохи прогріється.

Тепер будемо робити цікаву маніпуляцію – гарячу формочку занурюємо в тісто, але таким чином, щоб її верхівка залишилася на поверхні. Тримаємо її в тесті пару секунд, а потім опускаємо в гарячу олію. Незабаром тісто отлипнет від форми – після цього смажимо хворостинку 1 хвилину. Робимо потрібну кількість разів (дивлячись скільки планується печива).