Українська кухня рецепти смачних страв у домашніх умовах

Борщ гетьманський

Продукти і інгредієнти:

  • 1000 мл м’ясного бульйону
  • 1 штука моркви
  • 0,15 кілограма капусти білокачанної
  • 1 штука картоплі
  • 0,5 штуки буряків
  • 0,5 штуки баклажана
  • 90 грам томатної пасти
  • 1 штука цибулі ріпчастої
  • 1 штука помідори
  • 75 грам квасолі
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 75 грам сала – шпик
  • 3 столові ложки сметани
  • 20 грам часнику
  • Лаврового Листа за смаком
  • Духмяного перцю за смаком
  • Солі за смаком
  • Зелені за смаком

Приготування рецепту Борщ гетьманський:

Спочатку потрібно почистити всі овочі. Ріпчасту цибулю нарізати не великими кубиками. А капуста, картопля, морква, буряк і баклажан нарізати не дуже тоненькою соломкою. Протягом 3 хвилин моркву обсмажується на сковороді з рослинним маслом, після додається нарізаний лук і триває смажитися ще 2 хвилини. Потім сюди додаються подрібнений помідор і томатна паста. По закінченні 3 хвилин в борщ потрібно додати нарізану буряк, а потім тушкувати все це на протязі 15 хвилин.

Дивіться також:  Оладки з кабачків покроково: топ-10 простих варіантів приготування

Доводячи бульйон до кипіння помістити в каструлю 2 столові ложки пасерованих овочів, а також додати сюди картоплю і капусту. Варити борщ треба на повільному вогні близько 7 хвилин потім додасть в нього баклажан. Квасоля і залишилися смажені овочі, поміщаються в каструлю через 5 хвилин після баклажанів. Борщ продовжує готуватися на такому ж вогні ще протягом 10 хвилин.

Тим часом нарізається соломкою корінь петрушки. Обсмажується і разом з іншою зеленню кладуть у каструлю з борщем. Після зняття каструлі з вогню борщ заправляється салом і залишають на 15 хвилин, що б настоятися. Найкраще це блюдо подавати зі сметаною.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11