Українська кухня рецепти смачних страв у домашніх умовах

Капустяк запорізький

Продукти і інгредієнти:

  • 0,5 кг свинячого м’яса
  • 100 грам квашеної капусти
  • 2 столові ложки пшона
  • 0,4 кілограма картоплі
  • 10 грам кореня петрушки
  • 1 штука моркви
  • 30 грам вершкового масла
  • 50 грамів сала — шпику
  • 4 столові ложки сметани
  • 1 штука кореня селери
  • 20 грам зелені петрушки
  • 2 мл води
  • За смаком лаврового листа
  • За смаком солі
  • За смаком перцю

Приготування рецепта Капустяк запорізький:

Зі свинячого м’яса вариться бульйон. Після приготування він проціджують, з м’яса витягуються кісточки, і він ріжеться шматочками. Квашена капуста повинна тушкуватися до напівготовності разом з вершковим маслом і приготованим раніше бульйоном. Моркву необхідно почистити.

Після її і частину цибулі ріпчастої нарізати невеликий соломкою і на вершковому маслі пасерувати. Потрібно пропустити Через м’ясорубку сало – шпик, після розтерти отриману масу з цибулею, який ще залишився в ступці, також сюди додати зелень петрушки і свинячого бульйону. У каструлю з киплячим в ній бульйоном помістити картоплю попередньо очищену і нарізану середніми кубиками.

Дивіться також:  Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Після маса вариться протягом 15 хвилин, після закінчення яких сюди додається тушкована капуста і пшоно. Хвилин за 7 до приготування кладуть у каструлю шпик і пасеровані моркву з цибулею, все це перчится і солиться, додається лавровий листочок. Коли подається, у страву додають зелень, сметану і шматочки свинини.

Читайте також:

  • Рецепти страв єврейської кухні
  • Рецепти страв англійської кухні
  • Рецепти страв тайської кухні
  • Рецепти страв чеської кухні
  • Рецепти страв молдавської кухні
  • Рецепти страв азербайджанської кухні
  • Рецепти страв німецької кухні
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11