Важко зустріти людину, який був би не знайомий хоча б з одним рецептом української кухні. Багатьма улюблені такі відомі страви: галушки, пампушки, буженина і, звичайно, український борщ.

Українські кухарі вже довгі роки зберігають унікальні традиції кулінарного мистецтва. На сьогоднішній день багато рецепти української кухні використовуються кухарями ресторанів у багатьох країнах, а український борщ прославився на весь світ.

Досить важлива роль відведена овочів, вживаним як в сирому вигляді, так і вареному. Багатий асортимент м’ясних страв, популярні каші і риба, а цибулю і часник вважаються ліками від багатьох хвороб. У багатьох рецептах страв досить часто зустрічається використання яєць, овочів і борошна. Найбільш популярними і найчастіше використовуваними овочами і коренеплодами вважаються: картопля, гарбуз, кукурудза, буряк, бобові, морква, помідори і огірки. З продуктів тваринного походження рецепти української кухні найчастіше можна зустріти: яловичину, телятину, домашню птицю, свинину та різноманітні молокопродукти.

Прянощі і приправи в народних рецептах використовуються найчастіше ті, які можна виростити у власному городі, наприклад: часник, м’яту, лавровий лист, петрушку, червоний перець, цибулю і т. д.

Найулюбленіший продукт — свиняче сало, його вживають як самостійне блюдо, але в основному — в обсмаженому вигляді, а також як приправу і жирову основу для різних страв.

Виділяються рецепти української кухні за рахунок технології приготування, відмінною особливістю якої вважається поєднана теплова обробка продуктів. Полягає вона в тому, що сирий продукт тваринного або рослинного походження-спочатку піддається легкому обсмажуванню і швидкому пассированию («смаженью»). Після чого йде тривала теплова обробка: варіння, тушкування або запікання. Представляємо вам список з 11 рецептів страв української кухні в домашніх умовах.