Печеня з гарбуза
Продукти і інгредієнти:
- 3 кілограми гарбуза
- 1 кілограм картоплі
- 0,5 кілограма м’яса
- 2 штуки моркви
- 2 штуки лука
- 200 грам грибів
- 1 штука головки часнику
- 500 мілілітрів води
- За смаком петрушки
- За смаком солі
Приготування рецепту Печеня з гарбуза:
Для приготування цієї страви гарбуз потрібно вибрати невеликого розміру і з хвостиком обов’язково, щоб вона могла поміститися в духовку. Спочатку зрізується верхівка гарбуза – «дах». За допомогою ложки з неї витягується м’якоть, для цього необхідно відступити на 3 сантиметри від зрізаного краю. Це робиться для того, щоб кришка не провалилася пізніше всередину. Отримані в результаті « кришку» і «каструлю» відправляють в духовку і запікають там до стану напівготовності.
Поки вони запікаються можна нарізати почищену картоплю і обсмажити злегка. М’ясо теж нарізати маленькими шматочками і обсмажується, але окремо. Пізніше м’ясо солиться і перчится. Весь цибулю дрібно нарізати і разом з морквою, натертою на тертці, додається в м’ясо.
Гриби смажаться теж окремо. У картоплю виливається вода, і ця маса доводиться до кипіння. Після цього сюди додається ще й м’ясо і гаситься протягом 10 хвилин.
«Каструльку» з гарбуза потрібно натерти товченим раніше часником, а потім скласти в неї м’ясо з картоплею і гриби поверх них, після відправити в духовку на 20 – 30 хвилин. Подаючи цю страву на стіл посипати подрібненою петрушкою.
