5. «Пряний» спосіб

Пряна капуста – улюблене блюдо багатьох. Саме її так люблять подавати на святковий стіл – капуста радує своїм яскравим зовнішнім виглядом і насичує організм корисними речовинами.

Знадобиться: капуста – 500 р. (заздалегідь подрібніть), цибуля – 4 шт, часник – 5 шт, морква – 300 р. (заздалегідь нашаткуйте), вода – 1, 7 л, оцет – 20 мл, цукор – 140 р, гострий перець – 1 стручок, лаврове листя – 4 шт., перець – 15 горошин, сіль – 20 г, кмин і гвоздика – за смаком.

Спосіб приготування: нарізаємо цибулю кільцями і з’єднуємо з овочами. Викладаємо заготівлю шарами в банки (беремо трилітрові). Коли овочі будуть закладені – викладаємо часник, нарізаний часточками. Заливаємо заготівлю оцтом.

Кип’ятимо воду і додаємо в неї цукор, сіль і прянощі. Через хвилину (можливо, через 2) заливаємо овочі отриманим розсолом. Залишаємо страву в теплі протягом 12 годин, а після прибираємо в холодильник. Вже через день можна буде їсти ароматну капусту.