9. З ягодами

Візьмемо для рецепта таку ягоду, як журавлина. Ви отримаєте відмінну закуску, яка буде доречна під будь святкування.

Знадобиться: капуста – 3-5 кг, морква – 3-4 шт, лавровий лист – 3 шт, цукор – 1 ст. ложка, чорний перець – щіпка, сіль – 5 ст. ложок, журавлина – 150 г (можна використовувати заморожені ягоди).

Спосіб приготування: знімаємо листя з качана і нашинковываем капусту. Натираємо моркву (краще всього на крупній тертці). Змішуємо між собою овочі.

Для виділення соку солимо і сахарим овочі і перемішуємо. Запам’ятайте, що перемішувати потрібно не за допомогою кухонного приладу, а руками. Далі, перчимо і кладемо лавровий лист.

В підготовлену для закуски банку викладаємо порцію овочів (злегка притисніть), а зверху ягоди журавлини (заздалегідь промиті). Далі все повторюється – викладаємо зверху овочі, а потім журавлину.

Тобто ми чергуємо шари (не забувайте продавлювати капусту і трохи перчити кожен шар). Зверніть увагу: верхній шар повинен складатися з моркви і капусти.