З допомогою такого корисного овоча, як капуста, можна приготувати багато смачних страв, урізноманітнюючи тим самим свій раціон. Капусту в їжу вживають дуже давно, і вона не втрачає своєї актуальності досі. З неї охоче готують страви, які потім ставлять на святковий стіл.

У нашій статті мова піде про засолюванні капусти на зиму, адже це надійний спосіб зберегти урожай, до того ж іноді хочеться чогось особливого. Ніжна, ароматна капуста буде якраз до речі! Записуйте ці прості рецепти і користуйтеся ними на здоров’я.

Пропонуємо вашій увазі список з 10 простих способів засолювання капусти на зиму: найкращі варіанти квашення і маринування в банку (холодний і гарячий розсіл).

10. З яблуками

Завдяки яблук, страва набуває кисло-солодкий смак, до того ж збільшується вміст вітамінів. Розповімо вам про класичному рецепті.

Знадобиться: капуста – 3 кг, кисло-солодкі яблука – 3 шт., морква – 3 шт, сіль – 2 ст. л.

Спосіб приготування: подрібнюємо капусту (попередньо знявши з неї листя). Наступний етап включає в себе подрібнення на тертці моркви (перемішайте її руками, після того, як натрете).

Додаємо потрібну кількість солі і ще раз перемішуємо, продавлюючи овочі для виділення соку. Відправляємо всі компоненти в банку, коли вона буде заповнена на третину – нарізаємо прямо в неї яблучка часточками. Зверху додаємо капусту, а потім знову шар яблук. Таким чином, банку повинна заповнитися до краю.

Буде витікати сік, тому краще всього поставити банку в якій-небудь тазик. На наступний день протикаємо капусту паличками (так вийдуть гази). Приблизно через 2 дні закуску можна надсилати вже в холодильник, а після приступати до трапези.