6. З хріном

Ця закуска сподобається не всім, адже вона виходить гострою. Але якщо хочеться урізноманітнити своє харчування, то можна ризикнути і приготувати гостру закуску.

Знадобиться: капуста – 2, 5 кг, перець – 1 кг солодкого, часник – 2 шт, хрін – 200 г, морква – 2 шт., оцет – 1/3 склянки, цукор – 0, 5 склянки, сіль – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування: перець нарізаємо соломкою, а капусту дрібно шаткуємо. Натираємо моркву. Подрібнюємо часник. Хрін очищаємо і натираємо на тертці (бажано на крупній).

Викладаємо заготовку в будь-яку містку посуд, солимо і сахарим, додаємо необхідну кількість оцту (якщо хочете – можете розбавити його водою).

Гарненько все перемішуємо руками і розміщуємо по банкам. Прибираємо їх в холодильник, але, зверніть увагу, їх потрібно щільно закрити кришками. Вживати це гостре блюдо можна вже на наступний день.