Представляємо вам смачний рецепт приготування зимового бульйону з овочів і сочевиці
Продукти і інгредієнти:
- 1 ложка оливкової олії
- 2 середні почищені і порізані цибулини
- 2 гілки селери, порізані
- 6 середнього розміру, почищеної картоплі
- 6 середнього розміру, почищеної моркви
- 2,2 літра взвару з овочів
- 225 грам червоної сочевиці, переполосканной під чистою біжить струменем води
- 1 ложка суміші висушених приправ
- 1 невелика ріпа почищена
- 2-3 ложки перетертих помідорів
- 1 невеликий порей помитий і порізаний
Приготування рецепта Зимовий бульйон з овочів і сочевиці:
Підігрійте оливкову олію у великій каструлі з товстим дном, додайте цибулю і підсмажте близько 2-3 хвилин, додайте селеру, одного порізаного на шматочки картоплі, одну порізаний на кружечки моркву і смажте ще близько 3-4 хвилини.
Додайте узвар, сочевицю і зелень, закип’ятіть і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Зніміть з вогню, залиште на деякий час, щоб бульйон охолов, і розітріть його на гладку консистенцію.
Решту морква, картопля, ріпу порізати на однакові за розміром шматочки, додайте до перетертому бульйону. Закип’ятіть, додайте перетерті помідори, порей і варіть на повільному вогні ще близько 20-30 хвилин.
Приємного апетиту.
