Зимовий бульйон з овочів і сочевиці рецепт приготування

Представляємо вам смачний рецепт приготування зимового бульйону з овочів і сочевиці

Продукти і інгредієнти:

  • 1 ложка оливкової олії
  • 2 середні почищені і порізані цибулини
  • 2 гілки селери, порізані
  • 6 середнього розміру, почищеної картоплі
  • 6 середнього розміру, почищеної моркви
  • 2,2 літра взвару з овочів
  • 225 грам червоної сочевиці, переполосканной під чистою біжить струменем води
  • 1 ложка суміші висушених приправ
  • 1 невелика ріпа почищена
  • 2-3 ложки перетертих помідорів
  • 1 невеликий порей помитий і порізаний

Приготування рецепта Зимовий бульйон з овочів і сочевиці:

Підігрійте оливкову олію у великій каструлі з товстим дном, додайте цибулю і підсмажте близько 2-3 хвилин, додайте селеру, одного порізаного на шматочки картоплі, одну порізаний на кружечки моркву і смажте ще близько 3-4 хвилини.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти варення з айви: топ-10

Додайте узвар, сочевицю і зелень, закип’ятіть і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Зніміть з вогню, залиште на деякий час, щоб бульйон охолов, і розітріть його на гладку консистенцію.

Решту морква, картопля, ріпу порізати на однакові за розміром шматочки, додайте до перетертому бульйону. Закип’ятіть, додайте перетерті помідори, порей і варіть на повільному вогні ще близько 20-30 хвилин.

Приємного апетиту.