1. «Класика»

Цей класичний варіант приготування капусти настільки простий, що за рецептом можуть готувати навіть ті, хто нічого не розуміє в кулінарії.

Знадобиться: капуста – 2 кг, морква – 2 шт, сіль – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування: добре промиваємо самий головний інгредієнт – капусту. Коли вона підсохне – дрібно шаткуємо. Моркву тремо на тертці. Викладаємо овочі в якусь миску, в якій вам буде зручно працювати. Додаємо сіль і гарненько перемішуємо овочі руками. Мнемо до тих пір, поки не з’явиться сік.

Далі, страву необхідно залишити в теплі, щоб воно простояло там не менше 3-х днів. Не забувайте проколювати капусту ножем для виходу гіркоти – це потрібно робити щодня, поки не закінчиться термін настою закуски.

Через 3 дня вже можна розкласти закуску по банкам. Через це час її вже можна їсти, а бажано зберігати в якому-небудь прохолодному місці.

Порада: використовуйте капроновими кришками.