3. Судак з імбиром, часником і гострим перцем

Так як ми скористаємося соєвим соусом (а більшість з них солоні), то не будемо додатково солити рибку. Приготувати судака по цьому рецепту дуже просто, а страва виходить вище всіх похвал!

Застеляємо деко (або форму) фольгою, змащуємо її маслом. Підготовлену тушку – 1 шт. розгортаємо книжкою і кладемо на фольгу внутрішньою стороною вгору. Кріп, половину кореня імбиру, 3 зубч. часнику і 1 шт. перцю чилі дрібно нарізаємо і, змішавши прянощі між собою, посипаємо на рибу.

Половинку лимона нарізаємо шматочками і прикрашаємо ними рибку. Готуємо в духовці 30 хвилин при 200°C. Тим часом приготуємо соус. Для цього змішуємо в сковороді 1 ст. ложку олії, часник, імбир і чілі – всього по половинці. Смажимо протягом 1 хвилини, після чого вливаємо соєвий соус – 2 ст. ложки лимонний сік – від половини.

Дістаємо з духовки судака. Поливаємо рибку соусом. Можна відправити блюдо в духовку ще на 1 хвилину, щоб соус «схопився».

Час запікання: 30 хв. при 200°C.