10. Судак у фользі

Запекти судака у фользі можна як цілого, так і нарізаного на шматочки. Ми ж пропонуємо нарізати – так буде легше поділитися стравою з домочадцями.

Нарізаємо 3 риби на порційні шматочки. Натираємо їх приправою для риби – 3-4 ст. ложечками, солимо (головне – знати міру!) Вливаємо в тарілку з рибкою соєвий соус (пропонуємо використовувати натурально зварений «Kikkoman»), перемішуємо, щоб кожен шматочок добре просочився, і залишаємо на 20-25 хвилин маринуватися.

Форму застеляємо (або лист) фольгою (можна покласти 2 шари) і викладаємо рибу. Зверху поливаємо раст. маслом – 1 ст. ложечкою – для соковитості.

Час запікання: 20 хв. при 180°C.

9. Судак з печерицями

Судак під сиром з грибочками і сметаною – хіба може бути більш апетитне блюдо?! За цим рецептом можна готувати не тільки судака, а також коропа або щуку. Риби знадобиться 1 кг

Розбираємо рибку на філе і присмачую сіллю – кілька дрібок. Застеляємо деко фольгою і змащуємо невеликою кількістю масла. Викладаємо рибку і поливаємо її 1 ч. ложечкою жиру. Запікаємо протягом 15 хвилин при 180°C.

Наразі рибка запікається, нарізаємо 200 р. свіжих печериць, а також цибулину. Цибулю разом з грибочками обсмажуємо на сковороді (приблизно в 1.5 ч. ложечці масла). Посипаємо сіль – 2 щіпки, щіпку перцю і вливаємо 2 ст. ложки води. Тушкуємо хвилин 10.

Тим часом злегка солимо сметану – 1 скл. і трьом на тертці сир – 40 р. Виймаємо з духовки рибку через 15 хвилин і викладаємо на неї гриби з цибулею, зверху поливаємо сметану, а на верхівку викладаємо сир.

Час запікання: 15 хв. при 180°C.