3. М’яке

Рецепти тіста для булочок дуже багато, і кожен з них вартий уваги. Якщо ви скористаєтеся цим рецептом, то ваші булочки вийдуть м’якими, смачними і повітряними. Їх можна готувати з начинкою або без неї, а для того, щоб це зробити, нам потрібно придбати для тіста: 450 г борошна, 200 г молока, цукор – 2 ст. ложки, слив. масло – 100 г, 1 яйце, сухі дріжджі – 1 ч. ложечка, сіль – 0,5 ч. ложки.

Підігріваємо в мікрохвильовці молоко до 30 градусів – воно повинно бути теплим. Змішуємо в мисці цукор з дріжджами, а також сиплемо ложечку борошна. Наливаємо підігріте молоко. Розмішуємо до розчинення інгредієнтів.

Миску з опарою прибираємо в тепле місце (зверніть увагу! Її не треба нічим накривати) і чекаємо 15 хвилин. Коли на поверхні з’явиться якась «шапочка» – готове. Збиваємо в глибокій мисці яйце, вливаємо злив. масло (заздалегідь його розтопіть), переливаємо до суміші опару. Додаємо сіль, перемішуючи масу.

Частинами насипаємо борошно (не забудьте просіяти) і помішуємо в процесі. У результаті повинно вийти м’яке тісто, з яким зручно працювати. Виклавши його на поверхню, продовжуємо місити. Прибираємо його в миску, а зверху накриваємо рушником.

Час витримки: 60 хв.