Плоский, тонкий пиріжок, як правило з м’ясом – ось що таке чебурек, якщо описувати його. Це блюдо було популярно ще у кримських татар, а зараз його люблять всі (ну або майже). Один тільки вид, а особливо – запах – здатні викликати сильний апетит.

Купувати їх де-то на вокзалі чи у вуличному кіоску – це доля сміливих і відчайдушних, а в пристойних місцях чебуреки подають не так часто, як хотілося б. З цього випливає, що оптимальний вихід – готувати «вкусняшку» будинку. Благо, інгредієнти потрібні зовсім прості, а процес приготування дуже простий.

Тут ми розкриємо вам 10 найбільш смачних чебуреків з м’ясом: кращі прості рецепти з покроковим приготуванням і фото.

10. По-домашньому

В чебуреках по-домашньому саме чудове те, що не потрібно запарюватися з їх зовнішнім виглядом і конструкцією: вони не повинні бути ідеально рівними, з тонким тестом і рівномірно розподіленої начинкою. Вони адже домашні, а значить, можуть бути товстими, кривуватими і т. д. Головне, щоб вони були смачними, а вже це наш рецепт гарантує, незважаючи на уявну простоту продуктів.

Отже, інгредієнтів нам знадобиться мало: 700 гр фаршу (яловичина+свинина, можна також зробити фарш самостійно), 4 склянки просіяного борошна (ще десь половина склянки піде на обсипання), 3 цибулини, сіль і перець за смаком, а також масло для смаження.

Починати найзручніше з тіста: у борошно додаємо 2 столові ложки олії, змішуємо, додаємо склянку теплої води і половину чайної ложки солі, вимішуємо тісто. Коли зробили – в пакет і в холодильник на 30-40 хвилин, як раз вистачить підготувати начинку.

Цибулю дрібно ріжемо, тремо на тертці або подрібнюємо блендером – як хочете. Додаємо його у фарш, солимо і перчимо, можна додати зелень – кріп, петрушка або зелену цибулю.

Дістаємо з холодильника тісто, відрізаємо шматочок, тонко розкачуємо і робимо чебуреки. Можна вручну, а можна за допомогою спеціальної форми: так вони виходять однаковими і акуратними. Смажити у великій кількості олії до готовності з обох сторін.