10. На воді

Тісто, що готується на воді – справжня «паличка-виручалочка» для зайнятих людей. Адже воно готується дуже швидко і не потрібно чекати, коли воно «підійде».

Давайте дізнаємося, що нам знадобиться: 1,2 кг борошна, дріжджі сухі, 15 г, вода – 500 мл, 110 мл соняшн. масла, сіль – 7,5 м, 60 г. цукру.

У підігріту воду вливаємо 110 мл олії, потім додаємо цукор і сіль. Беремо ложечку і перемішуємо. У борошно, попередньо просіяне, викладаємо дріжджі і перемішуємо.

Раніше приготовлену рідку суміш змішуємо з борошном і дріжджами. Тепер залишилося замішати тісто. Працювати з ним одне задоволення – тісто виходить еластичним і м’яким.

Час витримки: 0 хв.

9. На молоці

Існує багато видів тіста і всі вони відрізняються за смаком, проте це помітно тільки при дегустації. Багато хто вважають, що на молоці – найкращий варіант, тому що тісто виходить смачним і м’яким, що прекрасно підходить для пиріжків.

Ми з вами приготуємо французьке тісто, яке відмінно підходить для будь-якої випічки, візьмемо для цього: борошно – 300 г, молоко – 1 скл, жовтки – 2, слив. олія – 200 г, 11 р. сухих дріжджів і цукор – 2 ст. ложки.

Всі продукти заздалегідь, перед приготуванням, потрібно витягнути з холодильника – олія має розтанути. Після того, як це сталося – нарізаємо його ножем в глибокій мисці. Викладаємо до нього жовтки (зверніть увагу! Білки нам не потрібні). Додавши цукор, перемішуємо до однорідності.

Кип’ятимо молоко, коли воно стане теплим – розвести в ньому дріжджі, перемішуємо, щоб вони повністю розчинилися. Вливаємо в миску до маслу. Останній етап включає в себе всмоктування борошна – робимо це поступово, як тільки тісто стане твердим, викладаємо його на стіл і продовжуємо місити руками. Залишаємо, прибравши в поліетиленовий пакет.

Час витримки: 20 хв.