Калорійність рідкого диму
У 100 г препарату міститься:
- білки – 0.1 г;
- жири – 0.1 г;
- вуглеводи – 0.1 р.
Оскільки до складу входить тільки вода і різні хімічні компоненти, калорійність цього продукту дорівнює нулю.
Протипоказання до рідкого диму
Таку харчову добавку краще вживати з обережністю людям наступних категорій:
- мають захворювання шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка), оскільки цей продукт має негативний вплив на слизову оболонку шлунка;
- володіють зайвою вагою, оскільки запах копченостей підвищує апетит у 90% людей;
- при індивідуальній непереносимості.
Увага! Порівняно з бездымным методом копчення, продукти, оброблені класичним способом, в значній мірі насичуються канцерогенами і смолами.
Правила вживання рідкого диму
Користуватися цією приправою абсолютно нескладно, і навіть у початківців кулінарів з першого разу виходять смачні копченості, ні в чому не поступаються продуктам, виготовленим стандартним методом. Однак при цьому важливо дотримуватися певних правил:
- продукти (м’ясо, риба, сало) повинні бути свіжими і високої якості;
- як і будь-яку іншу спецію, рідкий дим важливо додавати строго зазначених у рецептурі пропорціях;
- при купівлі слід віддавати перевагу натуральному, а не синтетичному препарату;
- розподіляти маринад з додаванням ароматизатора слід рівномірно по всій поверхні продукту (окости, шматка сала чи м’яса), так щоб не залишалося не покритих ділянок і патьоків.
Дієтологи стверджують, що рибу і м’ясо, оброблені цієї харчовою добавкою, слід включати в раціон в помірній кількості, оскільки надмірне вживання копченостей є навантаженням для організму навіть абсолютно здорову людину.
