7. З лимоном

Ця версія хе призначена для тих, хто не любить гострі страви. Крім того, звичайний оцет кулінари замінюють яблучним, якщо потрібно приготувати менш гостре блюдо. Спочатку підготуємо щуку – 800 р. заливаємо лимонним соком і залишаємо на 20 хвилин. Через це час фелитируем рибу.

Підсолюємо нарізану цибулину – 2 шт. і присипаємо чорним перцем. Змішуємо його з щукою, додаючи 4 ст. ложки оцту – 9% (зверніть увагу! Може з’явитися піна – не бійтеся, так має бути).

Ставимо на рибу гніт і прибираємо в холодильник не менше ,ніж на 7 годин. М’ясо набуде світлий відтінок і відійдуть усі кісточки. В розпечене масло викладаємо моркву (ви вже знаєте, що з нею робити – подрібнюємо).

Смажимо моркву до м’якості, а потім з’єднуємо з рибкою. Зелень і часник – за смаком, з’єднуємо з рибою і перемішуємо. Зверху закуски кладемо кільця цибулі – для прикраси.