Сучасні господині віддають перевагу проводити мінімум часу на кухні. У магазинах представлена величезна різноманітність продуктів, тому немає необхідності готувати, простіше купити.
Мало хто замислюється про користь покупної їжі, взяти хоча б сир. Його не так важко приготувати, але зате можна бути впевненим у тому, що в процесі використовувались тільки якісні та свіжі інгредієнти.
Варто згадати про відсутність консервантів та інших шкідливих добавок. До того ж, кожен рецепт можна видозмінити, зробити сир більш жирним або дієтичним, додати улюблені приправи.
Якщо ви ніколи раніше не готували цей продукт самостійно, зверніть увагу на наш рейтинг найбільш простих і смачних рецептів сиру у домашніх умовах.
10. З молока і кефіру
Зрозуміло, домашній сир не можна назвати бюджетним стравою. Доведеться витратити і гроші, і час, але результат вартий того. На виході ви отримаєте ніжний вершковий сир з легкою кислинкою. Не дивно, якщо незабаром ви налагодите домашнє виробництво і більше не будете купувати сир в магазині.
Продукти: по 2 літра кефіру і молока, лимон, щіпка цукру, сіль.
Перш ніж братися за справу, запасіться стерильною марлею. Потрібно буде скласти її в три шари. Тепер можна приступати до приготування сиру. Видавити лимонний сік в металеву ємність, туди ж всипте сіль і цукор. Розмішайте.
Додайте молоко і кефір, нагрійте, але не доводите до кипіння. В процесі молочна суміш буде поділятися на сирну масу і сироватку. Як тільки це відбудеться, зніміть каструлю з вогню і залиште відпочивати на пару годин.
Далі відкиньте масу на друшляк, застелений марлею. Коли сироватка стече, оберніть сирну масу марлею і приберіть в холодильник не менше ніж на добу. Сир готовий.
