8. З гострим перцем

Цей варіант хе підходить для тих, хто любить гострі закуски. В рецепт входить гострий перець – ½ ч. ложки, 1 ч. ложка паприки (додавайте по своєму смаку – якщо вам здається, що рибка вийде занадто гострою, зменшіть кількість перцю).

Купіть і підготуйте 1 кг свіжої щуки (як визначати її свіжість, читаємо на початку статті).

Филетируем щуку, нарізаємо на невеликі шматочки, солимо – 1 ст. ложка, заливаємо оцтом – 9% – 2 ст. ложки і закриваємо кришкою банку. Нехай вона постоїть, поки ми підготуємо овочі.

Болгарський перець і цибулю нарізаємо кільцями, а морквину подрібнюємо (із пунктів вище ви вже знаєте, як це зробити – корейської теркою або нарізавши овоч соломкою). З’єднайте овочі з щукою і заправляємо хе такими компонентами: паприкою, коріандром – 1 ч. ложка, приправою для риби – по 1 чайній ложечці і ½ ч. ложки гострого перцю.

Накаливаем на сковороді масло – 100 р. раст. і заливаємо їм страву. Залишаємо закуску на 12 годин, прибравши в холодильник.