9. З морквою

Продовжимо експериментувати. Це блюдо заслуговує на увагу кожного, хто любить пробувати щось новеньке. Для страви нам знадобиться 300 р. щуки – підготуємо її за всіма правилами. Ви можете спробувати замаринувати її відразу з овочами або спочатку окремо на 60 хвилин, як в рецепті вище – пробуйте готувати по-різному, не бійтеся.

Натираємо на корейській тертці моркву – 3 шт. (якщо у вас її немає – нічого страшного, завжди виручить звичайний ніж – ми наріжемо їм моркву тонкою соломкою), нарізаємо півкільцями цибулю – 2 шт. 5 зубчиків часнику подрібнюємо часникодушилкою (якщо її у вас немає – просто наріжте його на тонкі пластини). Ці 3 компонента викладаємо до щуки, порізаної на шматочки. Солимо – треба 1 ст. ложку, і сахарим – 3 ст. ложки. Перемішуємо.

Олія – 5 ст. ложок раскаливаем на сковороді з перцями: чорним, червоним, а також з коріандром – всього по 1 ст. ложці. Виливаємо його в хе і після перемішування відправляємо блюдо маринуватися на 2 години, вливши 2 ст. ложки 9% оцту.