Кращі рецепти горбуші в клярі: топ-10 найбільш смачних варіантів приготування

5. У «повітряній клярі»

Похрустим?! Впевнені, що, як тільки ви спробуєте рибку, приготований за цим рецептом, вона стане частим гостем на вашому столі. Давайте дізнаємося, з яких інгредієнтів готується це чудове блюдо: 1 рибина, 1 скл. борошна і стільки ж води, 1 яйце, сік лимона – 1 ч. ложка, спеції і сіль – за смаком.

Укладаємо рибу в миску, посипаємо її спеціями, сіллю і скроплюємо соком лимона. Склянку борошна змішати з яєчним жовтком (білок не виливаємо, він нам ще знадобиться), і починаємо замішувати тісто, вливаючи холодну воду – 1 стакан.

Дивіться також:  Рубані котлети з курячої грудки — найсмачніші рецепти соковитих курячих котлет

Збиваємо до пінистого стану білок і вливаємо його в тісто. Перемішуємо, а потім занурюємо в кляр шматочки горбуші. Обсмажуємо до хрусткої скоринки на сковорідці.

Порада: якщо ви хочете, щоб ваш кляр вийшов не тільки хрустким, але і повітряним, то скористайтеся одним секретом. Вода, яка послужить основою для кляру, повинна бути заморожена в морозилці. Перед приготуванням її доведеться розморозити – вона повинна бути крижаний.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9